Ингредиенты для «Морковных кексов для влюблённых»:

крупные яйца – 2 штуки  

сахар - 1 стакан

морковь - 250 грамм

мука – четверть стакана  

разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка с горкой

корица – пол чайной ложки   

масло сливочное или маргарин комнатной температуры - 100 грамм

сметана - 80 грамм

Способ приготовления «Морковных кексов для влюблённых»:

Вначале нужно почистить морковь, натереть её на мелкой тёрке и отжать руками морковный сок. Сок можно выпить – он очень полезен.    

Затем нужно взбить яйца при помощи миксера, чтобы образовалась пена. На это потребуется примерно 3 минуты.

Далее к взбитым яйцам нужно высыпать сахар и снова взбить их миксером.

После этого в тесто выкладывается сливочное масло и сметана, и всё снова взбивается при помощи миксера.   

Теперь следует смешать муку и разрыхлитель, просеять их и высыпать в тесто. Готовое тесто перемешивается ложкой, пока не получится однородная по консистенции масса.

Затем нужно выложить в тесто тёртую морковь, всыпать корицу и всё перемешать.

Готовое тесто раскладывается по маленьким формочкам для выпечки кексов. Кексы выпекаются в духовке при 200 градусах в течение 25-35 минут. Готовы морковные кексы или нет можно проверить, проткнув их спичкой или деревянной палочкой.