• соль
• 1 литров итров уковица
• 1 помидор или две чайных ложкитоматного пюре
• 2 картофелины
• 1 корень петрушки
• 1 литров итров воды
• 200 грамм тыквы
• одна столовая ложка топленого масла
• 1 пучок петрушки
• 200 грамм свежих грибов
• 1 свежий огурец или 1 кислое яблоко

Грибы вымыть, нарезать кусками, луковицу и корень петрушки - мелкими кубиками. Грибы, лук и корень петрушки потушить в масле. Зелень петрушки мелко порубить, огурец нарезать кубиками, помидор - тонкими ломтиками (при использовании томатного пюре его тушат вместе с грибной массой). Тыкву и картофель нарезать мелкими кубиками, залить кипятком и варить в течение 15 минут. Затем добавить грибы с луком и корнем петрушки, помидор, огурец, соль и варить еще 10 минут. Разлить суп по глубоким тарелкам, добавить по вкусу сметану. Посыпать рубленой зеленью петрушки.