Ингредиенты для блинчиков со шпинатом – рецепт блинов на Масленицу:

Для приготовления теста вам потребуется:

мука — 2 стакана

молоко — 2 стакана

яйца — 3 штуки

подсолнечное масло — 2 столовых ложки

тёплая вода — 2 стакана

Для приготовления начинки вам потребуется:

шпинат — 400 грамм

жир — 1 столовая ложка

мука — 1 столовая ложка

молоко — пол стакана

яйцо — 2 штуки

соль – по вкусу

перец — по вкусу

жир — для жарки начиненных блинчиков

Способ приготовления блинчиков со шпинатом - рецепт блинов на Масленицу:

Размешайте яйца с молоком, добавьте в них муку, растопленный жир и хорошо вымесите тесто. Разбавьте его тёплой водой, чтобы оно приобрело нужную консистенцию, и жарьте блинчики на сковороде примерно 28 сантиметров в диаметре. Из этого количества теста у вас должно получиться приблизительно 20 блинчиков.

Затем обварите шпинат, отцедите его и порубите. Приготовьте из жира и муки светлую подливку, разбавьте её молоком, вложите в неё шпинат и вскипятите. Приправьте шпинат по вкусу. Снимите его с огня, сразу же вбейте яйца и быстро перемешайте.

Смажьте блинчики шпинатом и два раза перегните их. Перед подачей к столу, поджарьте блинчики на сковороде или выложите их на противень, смазав его жиром, полейте жиром и поставьте в разогретую духовку.