• Морковь - две штуки
• Томатная паста - две столовых ложки
• Сухари панировочные (мука)
• Лук репчатый - две штуки
• Грибы (у меня смесь свежих шампиньонов и сушеных) - 350 грамм
• Крaхмал (если с яйцами, то одна штука - одна столовая ложка
• Крупа гречневая - 1 стак.

Сварить гречку и остудить. У меня сухие грибы и свежие, отварить сушеные и мелко порезать. Измельчить одну луковицу. Свежие грибы почистить, порезать и обжарить с луком минут 5, специи по вкусу. Добавить оставшиеся и жарить ещё минут 15. Грибную смесь остудить и измельчить либо в мясорубке, либо на комбайне - значения не имеет. Смешать с гречкой. Сюда же добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве воды (или 1 яйцо). хорошенько перемешать. Если масса будет слишком сухой, добавить ещё воды. Теперь берём досточку и немного смачиваем её водой - сюда будем выкладывать тефтельки. Рядом ставим тарелочку с водой и, смачивая руки, начинаем лепить тефтельки примерно как снежки. Теперь всё это надо запанировать. Я брала сухари, но можно и муку. И выкладываем в посудину, в которой будем Тушить. Режем оставшуюся луковицу, трём морковь и обжариваем. Добавляем томатную пасту, специи и готовим соус. Теперь этим соусом заливаем тефтельки. Тушим 10-15 минут на небольшом огне. Готовые тефтели, пока горячие, очень хрупкие. Стоит их немного остудить и тогда кушать! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!