• Картофель - 1 килограмм
• Капуста белокочанная ( квашеная ) - 1 килограмм
• Яйцо куриное - две штуки
• Мука - 1 стак.
• Масло растительное - 100 миллилитров
• Морковь - две штуки
• Лук репчатый - две штуки

Готовим капустный фарш: лук обжариваем на масле до мягкости, добавляем квашеную капусту и жарим в течение часа на среднем огне. Надо следить, чтобы капуста не пригорела. Если капуста слишком кислая, добавить немного сахара. Я добавила дополнительно тертую морковь. Готовая капуста должна быть мягкая и достаточно сочная. Пока капуста жарится, готовим картофельную массу: картофель отварить в кожуре, очистить, протереть горячим, слегка охладить, добавить яйца, муку, быстро замесить, разделить на куски. Разделывать массу надо сразу, иначе она разжижится и нельзя будет сформировать пирожки. Куски массы обвалять в муке, расплескать, в центр лепешки положить ложку капустного фарша и слепить пирожок. Пирожки расплескать и обжарить на растительном масле с двух сторон. Подавать горячими с маслом, сметаной или в натуральном виде. Очень вкусно!