Ингредиенты для блинов с грибами и болгарским перцем – рецепт блинов на Масленицу:

Для приготовления теста вам потребуется:

мука - 150 грамм

яйца – 2 штуки

сахар - 3 грамма

молоко - 100 миллилитров

подсолнечное масло - 100 миллилитров

соль - 3 грамма

Для приготовления начинки для блинов вам потребуется:

шампиньоны – 200 грамм

болгарский перец – 3 стручка

брынза - 100 грамм

кинза - 2 веточки

оливковое масло – 50 миллилитров

соль и перец по вкусу

Способ приготовления блинов с грибами и болгарским перцем – рецепт блинов на Масленицу:

Просейте муку, смешайте ее с яйцами, взбив их с сахаром и солью. Затем влейте тонкой струйкой молоко и замесите тесто. Взбейте его и поставье на полчаса в прохладу.

Затем обжарьте блинчики с двух сторон на сковороде, смазав ее подсолнечным маслом.

Чтобы приготовить начинку, почистите шампиньоны, вымойте их и нарежьте тонкими ломтиками. Потом помойте болгарский перец, срежьте плодоножки и вычистите семена и нарежьте перец тонкой соломкой.

Далее разомните брынзу вилкой. Помойте кинзу, обсушите ее и мелко нарежьте. Обжарьте шампиньоны в оливковом масле, чтобы они стали золотистыми, добавьте перец, посолите, поперчите и тушите до готовности грибов, затем охладите.

Потом добавьте брынзу и кинзу, поперчите и тщательно перемешайте. Выкладывайте начинку на теплые блинчики, разровняйте ее и сверинте блинчики в трубочку.