Ингредиенты для укропных блинов с мясом - рецепт блинов на Масленицу:

Для приготовления теста вам потребуется:

молоко - 500 миллилитров

яйца – 2 штуки

сливочное масло - 1 столовая ложка

мука

укроп

сода

сахар

Для приготовления начинки вам потребуется:

репчатый лук - 1 головка

небольшая морковь – 1 штука

петрушка - 1 корень

молотый мускатный орех

чёрный перец горошек

соль

Способ приготовления укропных блинов с мясом - рецепт блинов на Масленицу:

Вначале отделите яичные белки от желтков, взбейте белки, чтобы получилась устойчивая пена, затем разотрите вместе желтки, сахар и соль, влейте в них немного молока и тщательно размешайте.

Таким образом постепенно добавляйте молоко и муку, замешивая тесто. Введите в него   белковую пену, рубленый укроп и гашеную уксусом соду, всё перемешайте.

Затем испеките блины своим обычным способом – жарьте их с одной и второй стороны на сковороде, по мере необходимости добавляя масло.

Теперь приготовьте начинку: отварите мясо с кореньями, остудите их. Почистите варёную морковь,  измельчите её с мясом,  заправьте мускатным орехом и поперчите.

Потом выкладывайте начинку на блины и сворачивайте их в конвертики, после чего запекайте в духовке на противне, смазав его маслом. Сверху можете присыпать блины тертым сыром и панировочными сухарями.

Подавайте готовые укропные блины с мясом со сметаной.