Ингредиенты для блинов с яйцами и морковью - рецепт блинов на Масленицу:

морковь – 2-3 штуки

яйца – 2-3 штуки

яйца для теста – 2 штуки

мука -  2 стакана

молоко - 2 стакана

сметана - 1 стакан

подсолнечное масло -  2-3 столовых ложки

подсолнечное масло для теста - 2 столовых ложки

сахар – 2 столовых ложки

чёрный молотый перец – по вкусу

соль – по вкусу

Способ приготовления блинов с яйцами и морковью - рецепт блинов на Масленицу:

Вначале приготовьте тесто для блинов. Для этого разотрите яйца с сахаром и солью, всыпьте в них просеянную муку и перемешивайте, пока не получится однородная масса,  без комков. Постепенно введите в неё молоко, постоянно помешивая. В конце добавьте подсолнечное масло.

Когда тесто будет готово, посыпьте солью сковороду, разогрейте её и пожарьте на ней блины своим обычным способом. Переворачивайте блины на другую сторону после того, как увидите, что тесто по краям поднимается.   

Когда блины готовы, займитесь начинкой. Вначале почистите и натрите на крупной тёрке морковь, затем выложите её на сковородку, разогретую с подсолнечным маслом, и немного поджарьте на ней морковь.

Потом отварите и мелко порубите яйца, добавьте их в тушёную морковь, поперчите, посолите, перемешайте и остудите полученную смесь.

Затем выложите начинку на блины и сверните их в трубочки.