Ингредиенты для фаршированных блинчиков в малиновом соусе - рецепт блинов на Масленицу:

мука - 120 грамм

яйцо – 1 штука

молоко -  200 миллилитров

растопленное сливочное масло – 1 столовая ложка

топленое масло -  80 грамм

творог -  250 грамм

домашний сыр -  150 грамм

сахарная пудра - 80 грамм

сок и цедра 1половины лимона

малина -  400 грамм

малиновый ликер - 30 миллилитров

Способ приготовления фаршированных блинчиков в малиновом соусе - рецепт блинов на Масленицу:

Сначала замесите тесто для блинов. Для этого просейте муку в миску, смешайте её со взбитым яйцом, влейте молоко и 100 миллилитров воды, затем добавьте растопленное сливочное масло. Далее испеките в горячем топлёном масле 10—12 тонких блинчиков, сложите их стопочкой и поставьте в тёплое место, чтобы они не остыли.

Затем приготовьте гладкую начинку, смешав творог, сыр, сахарную пудру, сок и цедру лимона. Далее посыпьте малину сахарной пудрой и дайте ей постоять. После чего немного разогрейте и протрите через сито. Затем взбейте при помощи миксера протертую малину, чтобы образовалась пена, и ароматизируйте при помощи ликёра.

Наконец, намажьте приготовленную начинку на блинчики, закройте боковые стороны и заверните блинчики в рулеты. Выложите их на малиновый соус и посыпьте сверху сахарной пудрой.