• Сахар коричневый (Для соуса) - 2 1/2 столовых ложки
• Чеснок ( тонко нарезать
• ) - 6 зуб.
• Баклажан (средних) - 2-3 штук
• Масло для глубокого жаренья
• Перец острый (нарезать тонкими кольцами) - одна штука
• Специи (соль, рубленый черный перец Для соуса)
• Вода (Для соуса) -

Продукты: 2 средних баклажана масло для глубокого жаренья 5 стеблей зеленого лука, мелко нарезать 6 зубчиков чеснока, тонко нарезать одна столовая ложка натертого корня имбиря 1 острый перец, нарезать тонкими кольцами. У баклажанов отрезать кончики. Каждый баклажан разрезать в длину и каждую половинку - на ломтики-брусочки. Разогреть масло в глубокой сковороде и жарить баклажаны, пока не потемнеют. Снять с огня. Ломтики баклажанов выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир. В чистую чашку налить немного растительного масла, добавить зеленый лук, чеснок, имбирь, острый перец и перемешать. Обжаривать примерно 1 минуту. Вернуть в сковороду баклажаны. Для соуса: четыре столовых ложки соевого соуса, 2 1/2 столовых ложки коричневого сахара, две столовых ложки уксуса, три столовых ложки воды, соль, рубленый черный перец. все компоненты соуса Желательно заранее подготовить соус. В мисочке смешать все компоненты соуса , влить в сковороду . и Тушить примерно 3 минуты.Выложить баклажаны на блюдо, остудить до комнатной температуры и подавать. http://i-lara.livejournal.com/48279.html#cutid1 рецепт от i-lara.Лара большое спасибо за чудный рецепт. Чудесное блюдо.Приятного аппетита!