• Артишок (свежий) - три штуки
• Чеснок (я не добавляла) - 1/2 зуб.
• Пармeзан (можно больше) - 20 грамм
• Яйцо куриное - одна штука
• Сухари панировoчные - 30 грамм
• Соль (по вкусу)
• Петрушка (мелко порезанная)

Артишоки должны быть свежими, упругими. Листья в соцветии должны плотно прилегать друг к другу. Начинаем чистить, убирая мелкие листики. После чего отрезаем стебели, но не выкидываем. Мы их употребим в следующем рецепте. Если артишок с колючками, срезаем их с каждого листа, а так же с верхушки. У меня были без колючек, но я привыкла так очищать. Очищаем стебли. В холодную воду выжимаем сок одного лимона и кладём очищенные части артишоков, чтобы не потемнели. Оставьте корки лимона для отмывания пальцев, которые почернеют от сока этого соцветия. Пока они плавают, перемешиваем сухари с сыром. Перемешиваем с яйцом, солью и петрушкой (кому нравиться - с чесноком). Начиняем между листьев и верхушку. Ставим "на ноги" в кастрюлю с малым колличеством солёной воды (на два пальца примерно). Закрыть крышкой и варить минут 20. Проверить готовность, проткнув зубочисткой в серединке разреза, на месте стебля. Блюдо готово.