Ингредиенты для постных бобовых котлет:

горох - 200 грамм

чечевица – 100 грамм

репчатый лук – 1 штука

чеснок – 1 зубчик

мука – 4 столовых ложки

свежая зелень - 1 пучок

специи

подсолнечное или оливковое масло – для жарки

Способ приготовления постных бобовых котлет:

Горох лучше замочить с вечера. Затем сварите замоченный горох,  слейте с него воду через сито. Далее возьмите чечевицу, желательно красную – она быстрее варится и вкуснее. Варите её до мягкости около 10 минут.  После этого измельчите горох при помощи блендера, чтобы получилась пюреобразная масса. Можете использовать для этого и миксер. А за неимением и блендера, и миксера, можете перетереть горох вилкой. Далее почистите лук и порежьте его на мелкие кубики. Точно также подготовьте зелень и чеснок. Потом смешайте все приготовленные ингредиенты в миске: муку с чесноком, свежей зеленью, луком, горохом и чечевицей. Поставьте сковороду с подсолнечным маслом на плиту. Пока сковорода нагревается, сформируйте котлетки, обваливая их в муке. Обжаривайте котлеты недолго, приблизительно 5 минут, пока они не покроются золотистой корочки. Подавайте к столу со свежей зеленью в холодном виде – так они гораздо вкуснее.