• Сахарная пудра (для обсыпки)
• Творог (по ГОСТу - 257 грамм 18% жирности) - 260 грамм
• Яйцо - три штуки
• Сахар - 330 грамм
• Цедра лимона (это уже не по ГОСТу, а по желанию)
• Изюм (по желанию)
• Масло сливочное (по ГОСТу - 155 грамм - 150 грамм
• Мука (по ГОСТу - 287 грамм - 290 грамм
• Ра

Сразу предупрежу, что я делала на половину продуктов. И у меня нет точных весов, поэтому если Вы не будете соблюдать все с точностью до грамма, то ничего страшного! Количество ингредиентов можно спокойно округлить. Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром около 5 минут. Добавить творог, взбить хорошенько до однородной массы. У меня был домашний творог, поэтому точной жирности моего творога я не знаю. Добавить яйца, снова взбить. Добавляем разрыхлитель. 16 граммов - это примерно одна стандартная пачка. И теперь добавим просеянную муку. Если хотите, то можно добавить цедру лимона. Все взбить. Если Вы добавляете изюм, то сначала его нужно замочить в воде до набухания. Добавить его в тесто, размешать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Поставить в горячую духовку, печь при температуте 170 градусов около 45-55 минут. Если серединка остается сырой, то можно накрыть кекс фольгой во время выпечки. Печь до золотистой корочки и сухой спички. Дать немного остыть, вынуть из формы. Охладить. Посыпать сахарной пудрой. Подавать и наслаждаться нежным вкусом кекса! Приятного аппетита!