Ингредиенты для постных голубцов с грибами и овощами:

капуста - 1 кочан  

рис - 100 грамм

средние помидоры – 2 штуки

репчатый лук - 2 головки  

морковь – 2 штуки

шампиньоны - 200 грамм

чеснок - 2 зубчика  

томатный соус - 2 столовых ложки

подсолнечное масло - 50 грамм

свежая зелень

соль

перец

Для приготовления заливки вам потребуется:

томатный соус - 4 столовых ложки

вода - 1 литр  

соль

Способ приготовления постных голубцов с грибами и овощами:

Вначале размягчите кочан капусты, погрузив его в горячую воду, потом разберите его на листья. Затем остудите листья.

Далее немного отварите рис. Нарежьте шампиньоны ломтиками. Снимите кожицу с помидоров и порежьте их на кубики. Затем измельчите чеснок, нарежьте зелень средними кусочками. Потом нарежьте лук, а морковь натрите на крупной тёрке.

Теперь обжарьте лук с морковью, чтобы они приобрели золотистый оттенок. Выложите готовый лук с морковью и обжарьте шампиньоны в этом же масле около 7 минут.

Далее соедините все ингредиенты для начинки, заправьте её томатной пастой и всё перемешайте. Потом выложите готовую начинку на капустные листья и заверните их.

Немного обжарьте голубцы с одной и второй стороны, приготовьте заливку, смешав томатный соус с водой и посолив его.

Выложите голубцы в утятницу, залейте заливкой и тушите до готовности около 30 минут.