• Картофель (среднего размера) - шесть штук
• Яйцо ( одна штука - в картофельный фарш, одна штука - в заливку) - две штуки
• Фарш (мясной, в начинку) - 300 грамм
• Горчица (готовая) - 0,5 чайные ложки
• Лук репчатый (среднего размера, в начинку) - пять штук
• Сахар (в тесто) - одна чайная ложка
• Соль ( 1/3 чайные ложки-

Делаем тесто. Смешиваем сухие ингредиенты отдельно от жидких, после их перемешиваем, замешивая нежное, эластичное тесто. Оставляем подходить. Пока подходит тесто, делаем начинку. Картофель отвариваем в мундире (как для салата). Фарш пережариваем на сковороде без масла, солим, перчим. Лук режем полукольцами и… … слегка пережариваем без масла  на той же сковороде, где обжаривался фарш. Готовый картофель остужаем в холодной воде, очищаем, прокручиваем через мясорубку, добавляем соль, сырое яйцо, замешиваем картофельный фарш. Чтобы фарш не лип, можно руки смазать растительным маслом. Зелень рубим и добавляем в остывший мясной фарш. Разъемную форму (у меня диаметр 27 см) смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, делаем небольшие бортики, даем немного подняться и ставим в разогретую духовку (200*С) на 10 минут. Делаем заливку, для этого яйцо взбиваем с водой и добавляем горчицу (кто любит поострее, можно добавить больше, 1/2 чайной ложки не чувствуется, есть только небольшой аромат). Часть заливки отлить для смазывания. Картофельный фарш положить на целлофановый пакет, накрыть другим и раскатать до необходимого диаметра формы (маленький кусочек фарша отложить, если будете украшать). Достаем форму с тестом, выкладываем слоями мясной фарш, лук, заливаем заливкой. Наши слои накрыть раскатанным картофельным фаршем. По желанию украсить. Смазать заливкой. Поставить в духовку на 30 минут до румяной корочки. Моя духовка в этот раз такое не выдала... В разрезе. Приятного аппетита!