• Мука (в тесто) - 360 грамм
• Соль (в тесто) - 1/2 чайные ложки
• Корица (молотая, покрытие) - две чайных ложки
• Яйцо (крупное, в тесто) - две штуки
• Эссенция (ванильная, в тесто) - одна чайная ложка
• Сахар (тесто) - 300 грамм
• Масло сливочное (комнатной температуры, в тесто) - 227 грамм
• Разрыхлител

В большой миске смешать вместе муку, соль и разрыхлитель теста. В другой миске с помощью миксера (или вручную) взбить масло и сахар. Взбивать до однородного состояния. Добавлять яйца по одному, взбивая массу после каждого. очистить края миски, добавить ванильный экстракт. Так как у меня экстракта не было, я просто добавила ваниль из пакетика. Добавьте в емкость № 2 содержимое емкости № 1 (или наоборот). То есть, смешать то, что получилось в одной миске с тем, что в другой (мука, разрыхлитель, соль, масло, сахар, яйца, ваниль). Взбивайте до однородного состояния. Если тесто слишком мягкое, накрыть его и подержите в холодильнике до такого состояния, когда из него можно будет слепить небольшие шарики. В среднем, тесто лежит в холодильнике 1 -2 часа. Я для удобства положила его в обычный пакет . Разогрейте духовку до 190 градусов. После того, как тесто стало более твердым, слепить из него шарики диаметром 2, 5 см. В большой миске смешать корицу и сахар. обвалять шарики в полученной смеси перед тем, как выложить их на противень. Выложите шарики на противень, который следует предварительно посыпать мукой. Размещайте печеньки не близко друг другу, так как в духовке они разбухнут и могут прилипнуть друг к другу. Оставляйте около 5 см между шариками. Дном стакана аккуратно придавите каждое печенье, чтобы его высота составила около 1, 5 см. Выпекайте печенье около 8 -10 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми. Будьте внимательны, так как печенье легко подгорает. После того, как печенье готово, достать его из духовки и охладить. Печеньки готовы. В герметичном контейнере они могут храниться до 2 -х недель.