• Грибы шампиньоны - 300 грамм
• Соль
• Масло сливочное - 50 грамм
• Фарш мясной (свинина+говядина) - 500 грамм
• Сухари панировочные
• Чеснок - 2 зуб.
• Лук репчатый - две штуки
• Яйцо куриное - одна штука
• Сметана - четыре столовых ложки

Одну луковицу натереть на мелкой терке и добавить к фаршу. посолить фарш и вымешивать. Одну луковицу и грибы мелко покрошите. обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. добавить к луку грибы и тушите до готовности. Чеснок мелко нарежьте. добавить к луку и грибам и тушите еще пару минут. добавить две столовых ложки сметаны. посолить и поперчить. Тушите еще 2 минуты. Можно использовать готовые формочки для кексов, но можно их сделать и самостоятельно. взять невысокую чашку, расширяющуюся кверху и квадратный лись кулинарной фольги. Лист фольги сложить вчетверо и уложить его внутрь чашки. Расправьте фольгу по форме чашки, торчащие уголки загните. Формочка готова. Формочки щедро намазать сливочным маслом и обсыпьте сухарями. Из фарша скатать шарики и раскатать их по размеру формочки. Распластайте его по дну формочки и сформовать бортики высотой около 1,5 см. В центр каждой корзинки выложить горкой грибной фарш. оставлять пространство между начинкой и бортиками корзинки. Посыпьте каждую горку грибной начинки 1/2 чайные ложкимолотых сухарей. взбить яйцо с две столовых ложки сметаны. Слегка подсолите и полить этой смесью каждую корзинку, начиная с верхушки. стараться, чтобы яичная смесь не затекала за мясные бортики. достать из чашечек и выложить на противень. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 20 минут. вынуть противень из духовки. положить на верхушку каждой корзинки чайную ложечку сливочного масла. выпекать еще 5 минут. вынуть из духовки, разверните формочки, вынуть корзиночки и сразу подавать к столу. Приятного аппетита!