Ингредиенты для пасхи на заварной помадке:

творог — 500 грамм

сахар — четверть-половина стакана

яйца — 3 штуки

сливки — 1 стакан

ванилин

сок половины лимона

цукаты, сухофрукты, орехи – 500 грамм

Способ приготовления пасхи на заварной помадке:

Вначале протрите творог через сито. Потом выложите в него цукаты с сухофруктами и молотыми орехами – в итоге должен получиться объём в полстакана. Влейте в полученную массу сок лимона.

Затем разбейте яйца в маленькую кастрюльку, всыпьте сахар и хорошо разболтайте их вилкой или ложкой. Потом добавьте ванилин, влейте сливки и поставьте смесь на водяную баню или очень слабый огонь.

Варите смесь, непрерывно её помешивая, до того момента, пока она не загустеет.

Потом влейте полученную массу, не охлаждая её, в творог и перемешайте. Если творог не сильно жирный,   то после остывания добавьте в него 100 грамм размягчённого сливочного масла.

Далее выстелите дуршлаг или специальную ёмкость для пасхи плотной тканью. Выложите творожную массу, а сверху закройте её свисающими концами ткани и поместите под пресс. Поставьте пасху в холодильник и оставьте на 8 -12 часов.

Когда пасха будет готова, выньте из холодильника и украсьте различными узорами по желанию.