• Молоко (в тесто) - 100 грамм
• Сахарная пудра - 50 грамм
• Мука (в тесто) - 200 грамм
• Разрыхлитель теста (в тесто) - 1/2 чайные ложки
• Яйцо (в тесто) - две штуки
• Сливки (жирные, в крем) - 50 грамм
• Ванилин (в тесто) - 1/4 чайные ложки
• Сыр сливочный (Рикотта, в крем) - 150 грамм
• Сахар (в тест

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром вилкой. Ввести в желтки с сахаром (20) просеянную муку, молоко и перемешать до однородности. Отдельно, при помощи миксера, взбить белки. Не прекращая взбивание, ввести оставшийся сахар ( 50 грамм 1/3 часть взбитых белков добавить к желткам, смешанным с мукой, и аккуратно перемешать, поднимая тесто слой за слоем, сверху вниз. Добавить оставшиеся белки, разрыхлитель для теста, ванилин и также аккуратно перемешать тесто сверху вниз. Выложить тесто в форму для выпечки. Выпекать бисквит 25-30 минут при ~180°C . Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 части. Смешать рикотту, сахар и сливки. Получившейся массой обильно смазать бисквит. Поставить в холодильник. Печенье растолочь в крошку. Добавить две столовых ложки сливок и замесить "тесто". Слепить медвежат. Этот процесс очень понравился моему сыночку Торт вытащить из холодильника и посыпать сахарной пудрой. Высадить на торт медвежат, посыпать их сахарной пудрой и нарисовать глазки и носики растопленным шоколадом. Загадать желание, задуть новогоднюю свечу и приступать к поеданию тортика. С наступающим Новым Годом! [/size] Счастья Вам и Вашим близким!!!