• Яйца (обязательно комнатной температуры) - восемь штук
• Сахар - 2,5 стак.
• Дрожжи пресованные - 100 грамм
• Молоко - 1 литров
• Мука пшеничная просеянная - 2 килограмм
• Сметана - 250 грамм
• Масло сливочное (любое) - 1 пач.

Берем емкость замешиваем тесто: крошим дрожжи, растираем их с 0, 5 стакана сахара, добавляем теплое молоко сразу все, сметану всю, растопленное теплое масло. Ставим в теплое место, тем временем яйца делим на белки и желтки. Сбиваем белки без сахара, желтки с оставшимися два стакана сахара. Добавляем по очереди в тесто. Просеиваем муку, добавляем в тесто но не всю, а делаем консистенцию теста примерно как на оладьи. И оставляем на 1 час. После добавляем муку, (У меня уходит примерно 2 килограмм. )  но не всю а столько сколько нужно чтоб тесто не липло к рукам затем нужно хорошо вымесить. Как я говорила тесто должно выстоять 4 часа от начала замеса до духовки. Поэтому его нужно подбивать по мере необходимости. А дальше как обычно с дрожжевым тестом куличи или пирог сладкий (конечно в не испеченном виде(так сказать полуфабрикат) должен постоять примерно 20 -30 минут). Я обычно если это куличи добавляю в тесто изюм, если это пирог то чаще его делаю яблочным или вишневым, потому-что тесто само по себе сладкое. Приятного аппетита!