• Сахар коричневый - 175 грамм
• Орехи грецкие - 60 грамм
• Масло сливочное - 125 грамм
• Клюква (сушеная) - 60 грамм
• Ванилин
• Мука - 250 грамм
• Сыр творожный (Филадельфия) - 225 грамм
• Соль
• Сахар - 180 грамм
• Белок яичный - три штуки

Для теста мы берём муку, масло и "филадельфию" комнатной температуры и быстро смешиваем. Тесто заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник, хотя бы на час. Пока тесто охлаждается, делаем безе для украшения: взбиваем 2 белка и 180 грамм сахара в плотную пену и перекладываем крем в кондитерский мешок с красивой насадкой. Затем делаем крем для наполнения: взбиваем белок с солью, коричневым сахаром и ванилином до крепкой пены. Добавляем измельчённые орехи и измельчённую сухую клюкву. Делим холодное тесто на 32 части, скатываем их в шарики и пальцами вдавливаем в формочки. Я использовала формочки от мини-маффинов. Формочки смазывать не нужно. Чайной ложечкой выкладываем крем внутрь теста так, чтобы пироженки заполнились на 2/3. Затем украшаем пирожное кремом из кондитерского мешка. Ставим пирожное в духовку, разогретую до 175*С, и даём высохнуть минут 40. После чего можно остудить прямо в формочках. Приятного всем аппетита!