• Крахмал картофельный - три столовых ложки
• Молоко сгущенное - 1 бан.
• Кофе натуральный (молотый) - три чайных ложки
• Яйцо - одна штука
• Сода - 0,5 чайные ложки
• Лимон - одна штука
• Сахарная пудра
• Мука - три столовых ложки
• Чернослив - 100 грамм

Мелко нарезаем чернослив, натираем лимонную цедру и выдавливаем сок из половинки лимона. Взбиваем яйцо и сгущенное молоко. Добавляем цедру. Всыпаем кофе. Перемешиваем. Добавляем муку и крахмал. Можно брать только муку или только крахмал, я часто готовлю этот кекс, и для себя вывела такую пропорцию – беру муку и крахмал пополам. Гасим соду лимонным соком и выливаем в тесто. Добавляем чернослив, перемешиваем. Выливаем тесто в форму (смазанную маслом или выстланную бумагой для выпечки), печем при 160-180 град. около 40-50 мин. (проверяем спичкой готовность). Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой, остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!