• Соль
• Лимон
• Дрожжи (сухие)
• Мука пшеничная (просеянная) - 3 стак.
• Масло растительное - 30 грамм
• Скумбрия - две штуки
• Майонез
• Перец черный (молотый)
• Лук репчатый - две штуки
• Вода (кипяченая, теплая)

Разрезаем рыбу поперек, удаляем хребет и косточки, затем режем на средние кусочки. маслом заливаем рыбу так, чтобы ее едва закрывало; лук режем мелкими кубиками, добавляем в рыбу; солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем рыбу соком половинки лимона, все перемешиваем и даем настояться около часа в теплую воду добавляем по одна столовая ложка соли и сахара, добавляем одна столовая ложка майонеза, яйцо, растительное масло, сухие дрожжи, 13 часть муки - все тщательно перемешиваем и даем постоять полчаса. Когда опара увеличится в два раза, добавляя оставшуюся муку, вымешиваем некрутое тесто, накрываем полотенцем и ждем, когда тесто поднимется. У меня на все уходит около часа. Теперь раскатываем тесто, выкладываем начинку, придаем пирогу желаемую форму, смазываем яичным желтком и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 20 минут. Когда пирог станет красивого коричневого цвета, достаем его,  даем отдохнуть минут 10. Все, приятного аппетита.