• Перец болгарский (большой, в начинку) - одна штука
• Перец кайен (молотый, в начинку) - 0,5 чайные ложки
• Сельдерей (черешковый - в начинку две штуки корневой - в гарнир одна штука .)
• Лук репчатый (большой, в начинку) - одна штука
• Сметана (жирная, в начинку) - две столовых ложки
• Мука (в блин

Вот  такие  продукты  нам  понадобятся... Из муки, молока и яиц с щепоткой соли замесим тесто для блинов и отставим в сторону на полчасика, чтоб набухла клейковина  ... Пока тесто настаивается, не будем терять времени и займёмся начинкой... нарежем лук и болгарский перец кубиком... И обжарим до подрумянивания... Отдельно обжарить фарш, посолить и поперчить кайенским перцем, смешать обжаренный фарш с обжаренным луком и перчиком и поставить остывать... весь сыр натереть на тёрке, половину сыра смешать со сметаной и добавить в фарш... По рецепту нужно нарезать черешковый сельдерей и потушить его - тушеный сельдерей предлагается подавать в качестве гарнира...  мне такой вариант не очень.... я нарезала кубиком корневой сельдерей и пожарила его на сковороде до хорошего зарумянивания... и затем добавила банку консервированной фасоли(фасоль долго Тушить не надо - разваливается, только прогреть). Итак, гарнир готов! Ну, а нарезанный черешковый сельдерей я добавила к фаршу... Из теста выпекаем блинчики, начиняем их фаршем, укладываем в форму и посыпаем всё это великолепие оставшимся тёртым сыром... Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 15-20 минут... Зовём домашних ужинать.... фаршированные блинчики нарезаем, как запеканку, добавляем гарнир и угощаемся!!! Блюдо сытное, острое, но в меру, жареный сельдерей с фасолью - замечательное дополнение!!!      ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА!