• Яйцо (тесто) - две штуки
• Масло сливочное (тесто) - 125 грамм
• Мука (тесто) - 175 грамм
• Порошок пекарский (тесто) - одна чайная ложка
• Шоколад (тертый, крем) - 50 грамм
• Соль (тесто, шепотка)
• Сливки (жирные, крем) - 500 миллилитров
• Сахар (тесто - 100 грамм
• крем - две столовых ложки
• Марципан - 125 грамм

Масло, сахар и соль хорошо перемешать. Вмешать яйца. Добавить молоко, муку, крахмал и пекарский порошок. Все очень хорошо взбить миксером. Форму застелить пекарской бумагой или очень хорошо смазать маслом. Выложить тесто. Поставить в разогретую духовку и выпекать 20 мин. при 175 С. Остудить. Миндаль отдельно подсушить на сухой сковороде. Сливки с сахаром взбить до пиков. Убрать 100 грамм в холодильник для украшения. Добавить в оставшиеся сливки молотый миндаль и тертый шоколад. Малиновое желе немного подогреть, чтобы стало жидким. Марципан раскатать с сахарной пудрой. Приготовить маленькие стаканчики, в которых будут формироваться пирожные. Из теста и марципана вырезать ими кружочки. Разрезать  тесто горизонтально. На нижнию часть теста положить кружочек марципана и смазать желе. Закрыть другой половинкой. Вырезать из целлофана кружочки и застелить ими дно чашечки. Выложить туда сливки с миндалем. Накрыть сливки тестом и поставить на 4-5 часов в холод. Выташить пирожные из стаканчиков, убрать целлофан.  Обсыпать миндальными лепестками и украсить сливками с помошью кондитерского мешка. Можно украсить малиной. Приятного аппетита. Говорят, что путь к сердцу чаше всего лежит через желудок. Отчасти это - правда, ведь человек, принимающий хорошую и вкусную пищу, -  здоров, доволен и спокоен! Человек, готовящий эту пищу с душой, умением и фантазией, ежедневно дарит людям прекрасное настроение! Мы стали настоящими мастерами своего дела! Уважаемые поварята! Поздравляю вас с праздником! Желаю вам открыть новые рецепты и порадовать нас ими! Пусть каждый день будет для вас открытием в кулинарии! Будьте здоровы, мир вашей семье, всех вам благ![/size]