• Яйцо - две штуки
• Соль (на кончике ножа)
• Молоко - две столовых ложки
• Сахарная пудра
• Масло подсолнечное - 0,5 стак.
• Сахар - 0,5 стак.
• Мука - 1 стак.
• Разрыхлитель теста - одна чайная ложка
• Варенье (или шоколад)
• Ванилин (на кончике ножа)

Смешать яйца, сахар и ваниль. Затем добавить молоко и масло. Ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Форму заполнить тестом, в серединку положить 0,5 чайные ложкилюбого густого варенья, либо кусочки шоколада, либо фрукты из варенья. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 10-12 минут, до светло-золотистого цвета. Тесто очень хорошо поднимается, поэтому формы лучше заполнять на 2/3. Кексы охладить, а затем присыпать сахарной пудрой. Очень мягкие, воздушные и вкусные, кексы придутся по душе и взрослым, и детям. У меня получилось 12 мини-кексов в формах диаметром 4 см. Мне пришлось готовить вторую порцию сразу же после первой... Приятного аппетита!!