• Масло сливочное - 150 грамм
• Сахар коричневый (кристаллы) - одна столовая ложка
• Мука - 1,5 стак.
• Соль (крупная) - 1/3 чайные ложки
• Розмарин (свежий, листики) - одна столовая ложка
• Мед - две столовых ложки
• Сахар - 1/3 стак.

С веточки розмарина снять листики и измельчить. Розмарин, муку и сахар объединить в комбайне. Холодное сливочное масло порезать на небольшие кубики и хорошо растереть с мукой, сахаром и розмарином. Тесто имеет структуру крошек. Широкую неглубокую форму смазать сливочным или растительным маслом. Высыпать все тесто и разровнять. Рукой хорошо утрамбовать пласт. Вилкой сделать частые проколы. Убрать в холодильник на полчаса. Духовку прогреть до 180 градусов. Достать охлажденную заготовку из холодильника и поместить в печь минут на 45 до зарумянивания. Пока пирог выпекатеся мед растопить в небольшой кастрюльке (но не доводить до кипения!). Горячий пирог промазать растопленным медом и посыпать кристаллами соли и коричневого (!) сахара. Пока пирог теплый он легко режется. Если нет коричневого сахара или меда их можно заменить на расплавленный сахар. Просто на сковороде растопить 2-3 литров ожки сахара до светло-коричневого цвета и обмазать пирог. Это придаст очень приятный карамельный вкус.