• Сахар - 0,5 стак.
• Мука - 2/3 стак.
• Ванильный сахар - одна чайная ложка
• Молоко сгущeнное - 100 грамм
• Шоколад чeрный - 50 грамм
• Белoк яичный - две штуки
• Сметана - 150 грамм
• Масса творожная - 250 грамм
• Молоко - 60 миллилитров
• Желатин - 10 грамм
• Шоколад белый - 150 грамм
• Маргарин (для смазки )

Начинаем с приготовления теста для "цветов". Белки взбиваем с сахаром, добавив ванильный сахар, затем добавляем муку, размешиваем и отправляем в холодильник на полчаса. Тем временем на пищевой бумаге рисуем контуры цветка, ники Жени и Ивана, и вырезаем их. Смазываем противень и вырезанные из бумаги цветы и ники, маргарином. На цветы и буквы наносим тесто, и выпекаем в духовке при температуре 180 град. 3-4 минуты. Цветочки горячими перекладываем в креманки, чтобы придать им нужную форму. Из этого количества теста у нас получится 7-8 цветов. А теперь приступаем к приготовлению "сердцевинки" цветка. Растворяем желатин (у меня быстрорастворимый), творожную массу и сметану соединяем, перемешиваем и немного подогреваем, а затем взбиваем. В молоко добавляем  измельченный шоколад, ставим на медленный огонь и нагреваем до полного растворения шоколада. Даем молоку остыть и соединяем его с творожно-сметанной массой, добавляем сгущенное молоко и хорошенько взбиваем. К полученной массе добавляем желатин и еще раз взбиваем, затем раскладываем по формочкам или кофейным чашкам и отправляем в холодильник застывать. Перед подачей окунаем формочки на несколько секунд в горячую воду и выкладываем нежное суфле в серединки цветочков. Растапливаем черный шоколад на водяной бане и наносим его на суфле и буквы. Цветы готовы, и можно начинать праздник! С любовью да и наслажденьем Цветы в подарок захватив, Вас поздравляет с Днем рожденья огромный кулинарный коллектив! Где взять одних благополучий? Так не бывает - это факт. Но пусть побольше будет "лучше" И меньше будет "кое-как". Мы Вам желаем в этот праздник Улыбок, радостных хлопот, Здоровья, счастья и удачи Сегодня, завтра, круглый год!