Ингредиенты для баклажанов с мясом:

варёное мясо (говядина или баранина) - 300 грамм

баклажаны – 6-7 штук

помидоры – 8-9 штук

лук – 3 штуки

сливочное масло - 100 грамм

чеснок - 3 зубчика

петрушка

сельдерей

базилик

чабер

укроп

кинза

чёрный молотый перец – по вкусу

соль - по вкусу

Способ приготовления баклажанов с мясом:

Помойте баклажаны, разрежьте их вдоль пополам, посолите и оставьте приблизительно на полчаса, чтобы удалить из них горечь. Потом отожмите баклажаны и поджарьте их на сливочном масле.

В отдельной ёмкости отварите помидоры и протрите их через сито.

Далее перекрутите на мясорубке варёное мясо, обжарьте его на сливочном масле вместе с измельчённым репчатым луком, приправьте по вкусу чёрным молотым перцем, посолите и всё перемешайте.

Затем уложите на дно неглубокой кастрюли слой обжаренных баклажанов, на него выложите измельчённую зелень, предварительно смешав её с толчёным чесноком. На слой зелени насыпьте обжаренное с луком мясо, а на мясо положите ещё один слой обжаренных баклажанов. После этого посыпьте всё измельчённой зеленью, залейте помидорным соусом, посолите и тушите на маленьком огне в течение 10-15 минут.

Подавайте готовые баклажаны с мясом к столу в горячем виде.