• Стружка кокосовая (тесто ) - 150 грамм
• Белок яичный (тесто две штуки средних яиц
• Lemon Curd-1 сред. яйцо) - три штуки
• Масло сливочное (для Lemon Curd ) - 60 грамм
• Цедра лимона (лайма-тесто- одна штука
• Lemon Curd сок и цедра 1 небол. лимона) - две штуки
• Соль (тесто щепотка )
• Са

Слова автора: Для начинки: Lemon Curd на водяной бане растопить сливочное масло с сахаром, лимонным соком и лимонной цедрой. Добавить взбитое в пену яйцо и взбивать на водяной бане до загустения (около 3-4 минут). Остудить.Этой нормы очень много для этого рецепта,употребила еще в рецепте Лимонные печенья Взбить белки с щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно добавляя сахар, взбить до полного растворения сахара и крепких пиков. Добавить цедру лимона (лайма), кокосовую стружку и мелко смолотые фисташки. Тесто поставить на 4 часа в холодильник. Из теста мокрыми руками сделать шарики дм 2-2,5 см. С помощью смоченной в воде ручки деревянной ложки сделать в шариках углубления.Выпекать 20-25 мин. при 150* С. Дать слегка остыть и заполнить углубления лимонным кремом.