• Сметана (в начинку) - 1 стак.
• Лук зеленый (в начинку) - 1 пуч.
• Горчица (в начинку) - две чайных ложки
• Масло сливочное (или маргарин, в тесто) - 180 грамм
• Молоко (для смазывания) - одна столовая ложка
• Филе куриное (в начинку) - 400 грамм
• Сыр сливочный (в начинку) - 200 грамм
• Желто

Муку просеять, добавить нарезанное кусочками масло. Растереть руками в крошку. Добавить желток и воду. Взбить, чтобы получилось липкое тесто. Вымесить на присыпанной мукой поверхности до гладкости. Завернуть в пленку и убрать на холод на 30 минут. Форму для запекания смазать маргарином и застелить пекарской бумагой. В блендере взбить сливочный сыр вместе с яйцами, мукой, сметаной и горчицей. Филе взбить блендером в фарш. Смешать с сырно-сметанным соусом. Добавить мелко нарезанные зеленый лук и зелень. Тщательно вымешать массу до однородного состояния. Небольшой кусочек теста, примерно 1/4 часть, отложить для украшения. Остальное выложить в форму и распределить тонким слоем, оформив высокие бортики. Застелить тесто пекарской бумагой и насыпать слой сухого гороха. Поставить в заранее нагретую до 180*С духовку на 15 минут. Затем вынуть, ссыпать горох, удалить бумагу и снова поставить в духовку еще на 10 минут. Готовый корж вынуть и остудить. Вылить начинку, разровнять. Отложенное тесто раскатать до толщины 3 мм, нарезать полоски и выложить на пирог в виде решетки. Взбить оставшийся желток с молоком и кисточкой смазать всю поверхность пирога. Выпекать пирог около 30 минут, пока не зарумянится. Невероятно нежный пирог! Присоединяйтесь к нам. Приятного аппетита!!!