• Молоко (3,5 % жирности - крем) - 300 миллилитров
• Варенье (из розовых лепестков, разведенное одна чайная ложка лимонного сока) - четыре столовых ложки
• Желток яичный (крем) - две штуки
• Сахарная пудра (70-тесто, 50-крем) - 120 грамм
• Мука пшеничная (200-тесто, 20-крем) - 220 грамм
• Мука кукурузная

Приготовить тесто для тарталеток: Смешать в блендере муку, сахарную пудру и нарезанное кубиками сливочное масло. Взбить до крошек. Добавить творог и еще раз взбить до получения однородной массы. Обернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин. Раскатать тесто, вырезать кружочки и уложить в форму для выпекания, сверху прижать еще одной формочкой. Выпекать 7 мин., потом убрать верхнюю формочку и еще допечь 5 минут пока подрумянятся. Выпекать при t 180 С. Остудить тарталетки на решетке. Приготовить крем: Растереть венчиком желтки с сахаром, аккуратно добавить кукурузную и пшеничную муку. Смешать. Подогреть молоко в кастрюле, не доводя до кипения. В варенье из роз добавить сок лимона. Добавить варенье в молоко. Размешать. Добавить мучную смесь в молоко с вареньем и вернуть на плиту. На небольшом огне, постоянно помешивая нагреть смесь постоянно помешивая. Довести смесь до консистенции густой сметаны. Снять с огня и охладить. Затем разложить крем по тарталеткам, украсить малиной и листиками мяты, чуть присыпать пудрой.