• Сода - 1/4 чайные ложки
• Творог (не влажный) - 250 грамм
• Сахар (+ немного в начинку) - одна столовая ложка
• Масло сливочное - 125 грамм
• Корица (в начинку)
• Цедра апельсина (по желанию ) - одна столовая ложка
• Мука (муки может понадобиться меньше или больше, все зависит от влажности творога

Творог смешать с мягким сливочным маслом (я поставила масло на несколько секунд в микроволновку). По желанию можно добавить апельсиновую цедру, вкус становится очень необычным! Перемешать до однородности. Смешать муку, щепотку соли, соду, сахар. Добавить к творожной массе. Замесить тесто. По моей фотографии видно, что тесто липнущее. Это из-за того, что творог был очень влажным. Я добавляла побольше муки, но не стала класть НАМНОГО больше муки, чтобы не отяжелять тесто. Если у вас творог посуше, то тесто должно быть менее мягким. По консистенции оно должно легко скататься в шар. (Если тесто слишком сухое, то добавить пару ложек кефира). Как вы видите, все зависит от вашего творога. Поэтому смотрите сами, сколько муки вам понадобится. Поставить тесто на 40 мин. в холодильник. Тесто поделить на 2-3 части. Каждый кусок теста раскатать на столе, присыпанном мукой. У меня тесто сильно липло к столу, поэтому я его раскатала на бумаге для выпечки. Для начинки я выбрала сахар + корицу. Автор пишет, что можно использовать яблоки, варенье. Свернуть в рулет. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета около 20 минут. Аромат неописуемый! Рулет охладить. По желанию можно посыпать сахарной пудрой! Приятного аппетита!!!