• Яйцо куриное (в тесто - одна штука в мусс - две штуки - три штуки
• Ванильный сахар (в тесто - 0,5 пакет.; в мусс - 0,5 пакет.) - 1 пакет.
• Творог (домашний) - 300 грамм
• Мука (в тесто - четыре столовых ложки для лепки - три столовых ложки - 7 столовых л.
• Сахар (в тесто - две столовых ложки в мусс - две столовых ложки

Готовим тесто. В глубокой тарелке растереть вилкой творог с сахаром и половиной пакетика ванилина. Затем добавить в массу 1 яйцо, четыре столовых ложки муки, разрыхлитель, изюм и хорошо размешать все. Доску посыпать мукой. Набирая в руку по столовой ложке теста, формируем шарики, макая их в муку, а затем придаем им форму сырников. Каждый откладываем на доску. Следите, чтобы они были очень хорошо обваляны в муке – тогда не пригорят! Так как жарить их надо только на сливочном масле, ни в коем случае не на подсолнечном, не то они потеряют свой аромат и будут пахнуть только маслом! Приступаем к жарке. На разогретую сковороду кладем одна чайная ложка сливочного масла, ждем пока растечется по всей поверхности и выкладываем первую порцию сырников (у меня теста было на 2 захода жарки), не очень близко друг к другу, потому что они немного увиличатся в объеме. Жарим с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Пока сырники жарятся, приготовим мусс. Для этого в блендере в течение 2 минут взбиваем белки, потом добавляем желтки, две столовых ложки сахара, полпакетика ванильного сахара, сметану и клубнику и все вместе немного взбиваем. Когда сырники дожарятся, берем глубокую форму для запекания (у меня стеклянная жаростойкая), смазываем ее мягким сливочным маслом. Поверх масла наливаем ложечку мусса и выкладываем слоями сырники, плотно к друг другу. Каждый слой обильно поливаем муссом и верх тоже. Ставим форму в микроволновку на 8 мин. или в разогретую духовку на 15 мин. Готовое блюдо легко вынимается из формы и его, по желанию, даже можно разрезать, как торт на кусочки или дольки!  Приятного Вам аппетита и приятного аромата на кухне!