Ингредиенты для петровского кваса:

мед – 100 грамм

тертый хрен – 100 грамм

дрожжи – 25 грамм

мука – половина столовой ложки

чистая вода – 4 литра

ржаные сухари – 800 грамм

сахарный песок – 100 грамм

Способ приготовления петровского кваса:

Приготовление этого чудесного напитка, прекрасно утоляющего жажду в жаркое время года, начните с того, что залейте ржаные сухари крутым кипятком и оставьте их на двадцать четыре часа в теплом месте. Через сутки процедите полученную жидкость через три-четыре слоя марли и перелейте её в любую эмалированную посуду.

В небольшом количестве жидкости разведите муку с дрожжами и добавьте к остальной части кваса. Затем растворите там сахар и поставьте на пять-шесть часов, чтобы смесь забродила. После этого добавьте в квас хрен и мед, который предварительно нужно растворить в маленькой доле кваса, и тщательно перемешайте смесь, чтобы она была однородная. Далее разлейте квас по бутылкам, тщательно закройте их крышками и подержите в холодном месте пару суток.

По истечении двух дней можете подавать квас к столу вместе с кубиками льда.

Рецепт данного петровского кваса очень быстр и прост в приготовлении. Он является подвидом классического кваса из сухарей.