Ингредиенты необходимые для приготовления рассольника с томатом:

Говядина (мягкие куски) — пятьсот – шестьсот грамм

огурец малосольный — две штуки, порезанные соломкой

картофель — четыре крупные картофелины, отваренные и нарезанные ломтиками

морковь — две небольшие морковки, тертые на крупной терке

лук репчатый  — две штуки, мелко рубленые ножом

соль и чуть молотого перца – по вкусу

свежая зелень – для украшения

лавровый лист – один листик

томатная паста (можно использовать перетертые помидоры) — одна столовая ложка

Способ приготовления рассольника с томатом:

Готовим из говядины хороший, наваристый бульон. Достаем  говядину и выкладываем на тарелку. Остужаем мясо. Далее нарезаем на небольшие, порционные куски и закидываем обратно в кастрюлю с бульоном (можно процедить бульон, так он будет более прозрачный).

Картофель нарежем на ломтики, огурцы полосками, зальем холодной водой и отварим на протяжении пятнадцати – восемнадцать минут.

Морковку и луковичку спассируем в масле в течение двух минут. Добавим томатную пасту или пюре из помидоров. Добавляем картошку в бульон, вводим жареные овощи и готовим минут двенадцать – четырнадцать.

Добавляем листик лаврушки и приправляем солью и перцем.

Разливаем готовый суп в тарелки, выкладываем по куску говядины и ложке сметаны.