Ингредиенты для приготовления мини – пирогов с морковью и цуккини:

Мука – двести – двести пятьдесят грамм

разрыхлитель            - одна чайная ложка

тертый имбирь – половина чайной ложки

тертая морковь – двести грамм

тертый цуккини – двести грамм

сахар -  сто пятьдесят грамм

изюм – сто грамм

очищенные грецкие орехи – сто грамм

растительное масло – сто миллилитров

мед – пятьдесят грамм

яйца куриные – две штуки

Способ приготовления мини – пирогов с морковью и цуккини:

1. Смешиваем в сухой посуде пшеничную муку и разрыхлитель для теста.

2. Отдельно смешиваем чуть взбитые вилкой вместе с сахаром куриные яйца, тертую морковку и цуккини,  орехи, изюм, мед. Добавляем масло растительное, хорошо перемешиваем.

3. В морковную массу маленькими порциями вводим муку с пекарским порошком. Размешиваем  до получения массы без комочков. Тесто получается достаточно жидким.

4. Хорошо разогреваем духовой шкаф. Температура духовки должна быть не меньше ста восьмидесяти градусов.

Несколько небольших формочек или одну (по желанию) смазываем растительным жиром и наполняем тестом. Печем в горячей духовке двадцать пять – двадцать восемь минут.

Немного остужаем пироги и подаем. Можно украсить нарезанной зеленью.