Ингредиенты для приготовления печенья с клюквой и орехами:

Сливочное масло – сто двадцать пять – сто тридцать восемьграмм

Коричневый сахар – сто двадцать пять – сто тридцать грамм

Мед (жидкий) – девяносто – сто грамм

Яйца куриные – одна штука

Мука пшеничная высшего сорта – двести двадцать пять – двести тридцать пять грамм

Разрыхлитель для теста – половинка пакетика (пять грамм)

Орехи пекан – семьдесят пять – восемьдесят грамм

Сушеная клюква – пятьдесят грамм (клюкву можно использовать, как свежую -  в сезон, так и замороженную)

Способ приготовления печенья с клюквой и орехами:

Такое печенье отлично подходит для дополнения к чаю или кофе. Это печенье можно брать с собой в недолгую дорогу, и оно очень хорошо хранится.

1. В отдельной сухой миске смешиваем масло сливочное, сахарный песок и добавляем жидкий мед (растапливаем на водяной бане). Исподьзуя миксер перемешиваем массу до однородности. Добавляем пшеничную муку, смешанную с пекарским порошком. Размешиваем.

2. Орехи пекан и  промытую клюкву измельчаем в стакане блендера (кусочки должны быть достаточно крупными). Добавляем в тесто и смешиваем.

3. Формируем из теста комочки величиной, как грецкий орех. Противень застилаем  пергаментом для выпекания, выкладываем шарики и выпекаем в довольно горячей духовке.