Ингредиенты необходимые для приготовления баранины с желе из красной смородины:

- Один килограмм спелой красной смородины,

- Двести пятьдесят грамм сахарного песка,

- Один килограмм мягкой баранины,

- Один крупный апельсин,

- Три зубка чеснока,

- Две столовых ложки жидкого меда,

- Три столовых ложки сухого хереса,

- соль добавляем по вкусу

- черный перец по желанию.

Способ приготовления баранины с желе из красной смородины:

1. Тщательным образом промоем и протрем через сито ягоды красной смородины. Смешаем полученную массу вместе с сахарным песком (растворяем сахар), переложим в подготовленную заранее чистую баночку и закроем  листком бумаги для выпечки. Охладим смесь в течение двенадцать часов. Можете держать и более количество времени.

2. Подготовим мясо и запечем его в горячей духовке до полной готовности.

3. Для этого нам понадобится большой кусок баранины, его просаливаем, выкладываем в прямоугольную форму (маленький противень). Накрываем фольгой или пергаментом и готовим тридцать пять – тридцать шесть минут.

4. В отдельной сухой посуде готовим соус: перемешаем жидкий мед и сухой херес, введем  мелко резаный чеснок, цедру и сок от апельсина.

5. Снимем  фольгу и запечем мясо еще шестнадцать минут. Польем соусом.

6. Готовое мясо нарежем на кусочки.

7. Подаем, вместе с желе.