Ингредиенты для приготовления малинового безе:

- пять штук яичных белков,

- сто пятьдесят – сто пятьдесят пять грамм сахарного песка,

- триста пятьдесят – триста восемьдесят пять миллилитров жирных сливок,

- двести грамм свежей или замороженной малины,

- сто двадцать грамм молотого миндаля,

- одна столовая ложка лимонного сока,

- для крема понадобятся сливки средней жирности, приблизительно сто двадцать  миллилитров

- сто грамм сахарной пудры.

Способ приготовления малинового безе:

В сухой маленькой мисочке взобьем яичные белки и  щепотку мелкой соли, добавим сок лимона и еще разочек взобьем. В результате взбивания  должна выйти пушистая пена.

Небольшими порциями введем сахарный песок и добавим крошку измельченного миндаля.

Подготовим противень среднего размера. Дно противня выложим бумагой для выпечки. Немного сбрызгиваем маслом. Перельем белковую массу, сформируем оладушки. Два – два с половиной часа сушим в довольно слабо нагретой духовке (сто пятнадцать градусов). Духовой шкаф нельзя открывать ни в коем случае, безе может осесть. Остужаем готовые безе тоже в закрытой духовке.

Отдельно взобьем сливки, приготовленные для крема и сахарный песок. Выложим взбитые сливки в центр  безе, сверху накроем вторым безе и украсим ягодкой малинки. Минут тридцать – тридцать три охладим и подадим и подаем малиновый десерт.

Приятного аппетита!