Ингредиенты для приготовления бисквитного клубничного рулета:

Для приготовления бисквита:

- девять или десять белков

- ванилин – полторы чайные ложки (полтора пакетика)

- лимонный сок – две чайные ложки

- сахар-песок – двести грамм

- мука – двести грамм

- сахарная пудра – одна – две  столовых ложки

Для приготовления клубничной начинки:

- жирные сливки для взбивания (предварительно охлажденные в холодильнике) – четыреста пятьдесят миллилитров

- сахарная пудра – пять столовых ложек

- ванилин – один пакетик

- нарезанная ломтиками клубника – шестьсот грамм

Способ приготовления бисквитного клубничного рулета:

Духовку прогреем. Противень застелем бумагой и сбрызнем маслом.

Белки достанем из холодильника и через определенное время взобьем с лимонным соком и пакетиком ванилина. Добавим сахарный песок и введем муку высшего сорта постепенно.

Приготовленное  тесто очень аккуратно перельем на противень и разровняем поверхность. Пропечем в разогретой духовке восемнадцать - девятнадцать минут. Шесть – семь минут остудим.

Переложим бисквит на чистое полотенце. Свернем в виде рулета и  полностью остудим.

Взобьем охлажденные сливки, добавим пудру и пакетик ванилина.  Добавим клубнику, разрезанную на ломтики, и перемешаем. Крем охладим.

Раскрутим бисквит и смажем его кремом. Снова свернем. Поверхность посыпем сахарной пудрой.

Украсим ягодами клубнички и кремом.