Ингредиенты для приготовления апельсинового рулета:

Апельсины – одна штука

Сахарный песок  – сто пятьдесят грамм

Крахмал кукурузный – сорок грамм

Разрыхлитель теста  - три грамма

Яйца куриные – шесть штук

Корица молотая – две  чайные ложки

Апельсиновый джем – двести грамм

Способ приготовления апельсинового рулета:

1. Прогреваем  духовку до большой температуры. Приготовим  лист для выпекания  рулета, застелем  его пергаментом. Немного смажем пергамент маслом и посыпем сахаром.

2. Натрем апельсиновую цедру на терке. Из мякоти апельсина выжимаем сок.

3. Миксером взбиваем  яйца (на маленькой скорости), добавляем сахарный песок, вливаем апельсиновый сок, добавляем цедру. Сильно не взбиваем. Аккуратно вводим  крахмал и добавляем разрыхлитель для теста.

4. Выливаем жидкое тесто на подготовленный  лист. Поставим  в духовку и выпекаем  приблизительно десять – пятнадцать минут, не открываем духовку.  Затем достаем корж из духовки и посыпаем корицей и сворачиваем в виде рулета. Слегка остужаем.

5. Рулет разворачиваем, смазываем некоторым количеством апельсинового джема. Снова сворачиваем в рулет. Концы обрезаем.

6. Готовый рулет охлаждаем шестьдесят минут. Посыпаем сахарной пудрой и подаем.