Ингредиенты для приготовления шоколадных пряников с цукатами:

Кумкват засахаренный – сто грамм

Миндаль – сто грамм

Кардамон – одна  чайная ложка

Имбирь свежий – сто грамм

Сахар-песок – сто пятьдесят грамм

Шоколад – сто грамм

Разрыхлитель теста – пятнадцать грамм

Какао-порошок – тридцать грамм

Цукаты лимонные – сто грамм

Фундук – сто грамм

Гвоздика – десять штук

Сливочное масло – сто двадцать пять грамм

Яйца – две штуки

Мука пшеничная – сто шестьдесят грамм

Овсяные хлопья тонкие – сто грамм

Способ приготовления шоколадных пряников с цукатами:

1. Цукаты, очищаем от косточек, измельчаем в мельнице или рубим ножом. Можете использовать  любые цитрусы.

2. Орехи рубим на кусочки средней величины, можно измельчать в мельнице. Кардамон и гвоздику перемалываем и просеиваем через сито. Корень имбиря очень мелко нарезаем.

3. Готовим  тесто. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром. Затем вбиваем куриные яйца и продолжаем взбивание. В самом конце процесса всыпаем шоколад и тщательно перемешиваем.

4. В отдельной большой чистой емкости смешиваем просеянную пшеничную  муку, порошок пекаря, хлопья овсяные, кардамон,  корицу, гвоздику, измельченный имбирь, какао в порошке, нарубленный миндаль и цукаты цитрусов.

5. Смешиваем масляную массу с мукой. Лучше для этих целей использовать миксер или взбивать в кухонном комбайне. Противень застилаем бумагой.

Формируем из теста лепешки и складываем их на противень. Соблюдаем дистанцию.

6. Печем  в духовке, хорошо разогретой, десять - двенадцать минут.