Ингредиенты для приготовления миндальных кексов с вишней:

Пшеничная  мука – двести пятьдесят – двести шестьдесят грамм

Разрыхлитель – один пакетик

Пищевая сода – половинка чайной ложки

Тертый  мускатный орех – четверть чайной ложки

Рубленый  миндаль  –  пятьдесят  - шестьдесят грамм

Вишня или черешня – триста пятьдесят грамм

Куриное  яйцо – одна штука

Желтый  сахар – сто пятьдесят грамм

Растительное масло – сто – сто двадцать миллилитров

Пахта – двести семьдесят пять миллилитров

Экстракт горького миндаля – половина чайной ложки

Для приготовления начинки:

Рубленый миндаль  – шестьдесят пять грамм

Вишни или черешни – двенадцать ягод

для смазывания формы понадобится растительное масло.

Способ приготовления миндальных кексов с вишней:

Подогреем  духовой шкаф до высокой температуры. Лист для выпекания с выемками для кексов промажем сливочным жиром и поместим бумажные формочки.

Просеем  в посуду две разные  муки и особенно  тщательно смешаем, добавим пищевую соду и пекарский порошок, миндаль и тертый мускатный орех.

Вишни или черешни промоем, откинем на дуршлаг. Мелко порежем.

Вилкой слегка взобьем куриное яйцо, добавим  сахарный песок,  масло, пахту, экстракт горького миндаля, ягоды. Перемешаем. Смешаем с мукой.

Наполним тестом формы, посыпем миндалем. Выложим по кусочку ягоды и печем двадцать пять минут.