Ингредиенты для приготовления блинов с грушами и медом:

Триста двадцать  – триста сорок  миллилитров молока

Двести грамм просеянной пшеничной муки

Два куриных яйца

Пол чайной ложки молотой  корицы

Три столовых ложки сливочного масла

Одна сочная и спелая груша

Одна столовая ложка тростникового коричневого  сахара

Одна  чайная ложка жидкого меда

Две столовых ложки коньяка

Растительное масло для обжаривания

Одна щепотка морской соли

Способ приготовления блинов с грушами и медом:

1. В небольшой широкой кастрюльке растапливаем сливочный жир, вливаем молоко и снимаем с огня.

2. Яйца  куриные солим, смешиваем с сахарным песком и миксером взобьем в пену.

3. Наливаем одну вторую часть молока, добавляем пшеничную, просеянную  муку и на маленькой скорости взбиваем дальше, наливаем остальное молоко, чуть взобьем и оставим готовое тесто отдохнуть ориентировочно на двадцать пять минут, можно держать больше времени.

4. Грушу порежем маленькими кусочками.

5. В сковородке подогреем остальное сливочное масло, выложим измельченные груши, вводим  бадьян, добавляем корицу, вливаем жидкий мед и немного коньяка. Смешаем и уберем с огня.

6. Подогреем сковороду для блинчиков (можно использовать обычную плоскую сковородку), смажем жиром и пожарим блины.

7. В блины завернем грушевую начинку и подадим  с ванильным соусом.