Ингредиенты для приготовления кукурузного хлеба по-португальски:

Сахарный песок -  три – четыре  грамма 

Дрожжи сухие, активные  - семь – восемь грамм

Соль – одна щепотка

Мука кукурузная, просеянная -  двести пятьдесят грамм

Мука пшеничная, просеянная -  двести пятьдесят грамм

Оливковое масло - сто двадцать миллилитров

Способ приготовления кукурузного хлеба по-португальски:

Сначала нужно активизировать сухие дрожжи. Для чего перемешаем в посуде две ложки воды, ложку сахарного песка и сухие дрожжи. Оставим на пятнадцать минут.

Возьмем кастрюльку, небольшого размера и подогреем в ней воду (двести миллилитров).

В воде растворим соль и добавим кукурузную муку. Перемешаем и выключим огонь. Остудим кукурузную кашу.

Отдельно просеем пшеничную муку, смешаем с дрожжами и кукурузной кашей. Добавим сливочный жир и остатки кукурузной муки. Замесим тесто в емкости кухонного комбайна.

Когда тесто прибавит в объеме в два раза, обомнем его и оставим еще на пятнадцать минут. Переложим в подготовленную форму и оставим в тепле на тридцать – сорок минут.

Выравниваем поверхность и промажем водой.

Готовим в горячем духовом шкафу минут сорок – сорок пять.

Готовый хлеб остудим, не вынимая из формы. Затем выложим и нарежем на кусочки.