Ингредиенты для приготовления лосося с гарниром из цитрусового салата:

Одна небольшая красная луковка, порезанная тонкими полукольцами

Пол пучка свежего укропа, отрываем  листочки, стебли сохраняем

Один средний лимон (очищаем, разбираем на дольки, снимаем пленки), цедру оставляем

Два больших апельсина (очищаем, разбираем на дольки, снимаем пленки), цедру оставим

Семьсот пятьдесят – восемьсот грамм филе лосося (или форели) одним большим куском или двумя маленькими, без косточек и кожицы

Один пучок молодой редиски (можно вместо редиса, взять несколько стеблей сельдерея)

Два столовых ложки оливкового масла первого отжима

Домашний майонез (если нет возможности приготовить  домашний  майонез, можете купить в магазине)

Способ приготовления лосося с гарниром из цитрусового салата:

1. В глубокую кастрюльку нальем чуть прохладную воду (не доливаем до верха кастрюли приблизительно три сантиметра). Забросим четвертую часть нарезанного лука, лимонную цедру и стебельки укропа. Уменьшим огонь. Выложим в кастрюльку  рыбу (лосось должна полностью находиться  в воде) и отварим на протяжении восьми – девяти минут. Следим, чтоб огонь не был слишком большим.

2. В отдельной, сухой  емкости перемешаем лук, лимонные и апельсиновые ломтики,  масло оливы и редис. Приправим специями, черным перцем и посолим. Разложим салат по тарелкам.

3. Вытащим  рыбу и нарежем  на небольшие порционные кусочки. Выложим лосося сверху на салат и зальем домашним или магазинным майонезом.