Ингредиенты для приготовления кулича особенного:

Пшеничная мука высшего сорта – двести грамм

Крупчатка – четыреста – четыреста  пятьдесят грамм

Дрожжи – тридцать грамм

Молоко – триста пятьдесят – четыреста грамм

Сливочное масло (или сливочный маргарин) – триста пятьдесят грамм

Сахарный песок – триста грамм

Яйца куриные - восемь штук

Грецкие орехи, немного обжаренные – две - три  столовых ложки

Способ приготовления кулича особенного:

1. Пшеничную, просеянную  муку, сухие дрожжи, заливаем подогретым молоком, все взбиваем, разбивая комочки, посыпаем сверху  пшеничной мукой и помещаем опару в тепло, для увеличения объема.

2. Пока опара подходит, смешиваем до белого цвета  сливочное масло и сахарный песок, добавляем восемь желтков по одному. Перемешиваем. Всыпаем мелко нарубленные ядра грецких орехов и снова смешиваем. Взбиваем яичные белки в крепкую пенку.

3. Все перемешиваем  вместе с опарой, выкладываем крупчатку, замешиваем тесто, перекладываем его в подготовленную форму, промазанную сливочным жиром, и помещаем в тепло, для поднятия в два раза. Затем смазываем жиром, посыпаем миндалем и выпекаем в достаточно жаркой духовке.

Готовый кулич остужаем и украшаем по желанию.