Ингредиенты для приготовления пирожков пян-се:

Говяжий фарш – четыреста – четыреста пятьдесят  грамм

Капуста, небольшого размера (белокочанная) – приблизительно восемьсот –девятьсот грамм

Лук репчатый (сто грамм) – две небольшие луковки

Соевый соус – шестьдесят пять миллилитров

Чеснок дольки – восемь зубчиков

Перец черный – четвертинка чайной ложки

Дрожжи свежие – сорок – пятьдесят грамм

Молоко – пятьдесят – шестьдесят  миллилитров

Сахар-песок – пятьдесят – шестьдесят пять грамм

Мука пшеничная, просеянная через сито  – семьсот двадцать грамм

Яйцо свежее – две штуки

Растительное масло – семьдесят пять миллилитров

Соль – одна ложка чайная

Способ приготовления пирожков пян-се:

Пян-се, - это пирожок с начинкой из капусты и мяса, способом приготовления – на пару. Четыреста грамм говяжьего фарша немного обжариваем в масле. 

Капусту пошинкуем, приправим солью, и разомнем руками. Добавим  толченый в ступке чеснок и нальем соевый соус. Приправим черным  перцем. Смешаем с обжаренным говяжьим фаршем, приготовим на протяжении двух минут, и оставим под крышкой.  

Ставим опару. Свежие дрожжи  разведем в чуть теплом молоке (или в воде), добавим муку и сахарный песок. Накроем полотенцем и уберем.

Затем замесим на опаре тесто. Оставим его.

Освободим  фарш от лишней влаги. Тесто раскатываем  на лепешки. Выложим на каждую начинку и свернем в два раза. Скрепим концы.

Дно пирожков смажем маслом и выложим на решетку в пароварку. Закроем и приготовим приблизительно сорок пять минут.

Осторожненько, достаем пирожки  пян-се. Надрежем и вложим внутрь морковку по-корейски.