Ингредиенты необходимые  для приготовления футомаки с  шиитаке и омлетом:

Рис для приготовления суши (японский) – двести  пятьдесят  грамм

Уксус рисовый – сорок пять миллилитров

Соль (желательно мелкая)  – четверть чайной ложки

Сахар-песок – пять – семь  грамм

Шиитаке сушеные – двадцать пять  грамм

Водоросли нори (довольно большие листы) – шесть – семь  штук

Растительное масло – десять – пятнадцать  миллилитров

Яйца куриные – три штуки.

Соевый соус – тридцать пять миллилитров

Огурцы – сто шестьдесят грамм

Соевый сыр тофу – пятьдесят пять  грамм

Икра летучей рыбы – тридцать пять грамм

Способ приготовления футомаки с  шиитаке и омлетом:

Особенно тщательно промываем японский рис и замачиваем на десять- двенадцать минут в холодной воде.

Заливаем водой и помещаем на огонь. Отвариваем в течение пятнадцати минут. Еще столько же времени оставляем рис доходить под  крышкой. Затем перемешиваем мелкую соль, уксус и сахарный песок, смешиваем с рисом.

Занимаемся приготовлением начинки для роллов. Обжариваем все на сковородке некоторое время.

Готовим омлет. Перемешиваем  яйца и соевый соус. Приготовим с полученной смеси омлет и свернем его в рулет.

Почистим  огурцы от шкурки  и нарежем его на соломку.

На лист нории ровно выкладываем рис. На рис выкладываем часть  нории и начинку (полоска из омлета и нарезанные грибы шиитаке, сыр тофу)

Свернем  ролл и разрежем на восемь кусочков.